JUHTÚRÓVAL TÖLTÖTT PALÓC LÁNGOS

• Hozzávalók:

• 50 dkg főtt, áttört burgonya

• 50 dkg liszt

• 2 dl tej

• 5 dkg élesztő + kis tej+ 1 csipet cukor

• 1 evőkanál cukor

• 25 dkg juhtúró

• 1 dl tejföl

• 1 kávéskanál só

Elkészítése:

A burgonyát pucoljátok meg először, majd fel kell darabolni, forró vízben megfőzni, és áttörni. Az élesztőt kevés langyos tejben egy csipet cukorral megfuttatjátok. Aztán össze kell keverni az áttört burgonyát, a lisztet, a sót, a tejet és a tejben megfuttatott élesztőt, és jól átdolgozni. Hagyjátok kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő. Közben a juhtúrót valamicskét összetöritek egy villával, és hozzákeveritek a tejfölt. Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjátok, majd tenyérnyi téglalapokat vágtok ki belőle egy éles késsel. Minden lap felére juhtúrós tölteléket tesztek, majd a tésztát összehajtjátok, és a széleit az ujjaitokkal összenyomkodjátok. Bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra kell sütni. Végül lecsepegtetitek, és konyhai törlőkendőre vagy szalvétára szeditek. Azonnal lehet fogyasztani.
Ha nagyobb darabokra vágjátok a tésztát kb. 12 db lesz belőle.