MÁKOS FENTŐ: /1 tepsinyi adaghoz/
A tésztához:
3 dl tej, 1 db. tojás, 2 ekanál kristálycukor, 2 dkg. élesztő, 1 csipet só, 50 dkg. liszt, egy pici zsír/vaj
A tetejére:
ízlés szerint méz/darált mák (de készülhet dióval is)
Elkészítése:
- A tészta hozzávalóiból a szokásos módon kelt tésztát készítünk, majd megkelesztjük. Ujjnyi vastagra nyújtjuk és 8 db jó arasznyi tésztacsíkra vágjuk. A tésztacsíkok egyik hosszanti oldalát sűrűn (kb. fél-1 cm közönként) bevagdossuk (mint a kakastaréjt/sült szalonnát szokás).
- A tetejét megkenjük olvasztott zsírral vagy vajjal (ezt nem muszáj) és csigavonalban felcsavarjuk.
- A sima felével kizsírozott tepsibe sorakoztatjuk a “virágokat”/”fogaskereket”, és 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük őket.
- Még melegen forró, cukros tejjel meglocsoljuk, darált mákkal megszórjuk és mézet csorgatunk rá. /esetleg lobogó vízben még 10 percig főzhetjük is, keménysége miatt, mielőtt mákban megforgatnánk…/
Érdekesség: Az önteni való kelt tészta /guba/ díszes formája a fentő/frentő/ferentő. Elmaradhatatlan volt a palóc lakodalmak és a böjtös ünnepek étrendjéből.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: