OKTÓBER LÁTNIVALÓJA
2019.10.26. – NOSZVAJI BIRSÜNNEP
Birsünnep, avagy a legnagyobb lekvárünnep Noszvajon! Birses ételek, lekvárvásár, gyerekprogram, kézműveskedés, táncház a Rákóczi vendégháztól az iskoláig. Ebben az évben is betárazhatnak a kamrákba a településen a Birsünnepre látogató vendégek, a kiváló minőségű termelői-házias noszvaji lekvárokból. A régi noszvajiak finom ételeket készítettek birsalmával, olyanokat is, amelyek máshol nem ismernek, pl. a birsalmás bablevest. De sütik hússal, töltik süteménybe és ízesítik vele a gulyást is, érdemes mindet kipróbálni! A kemencéket is befűti, és jó szívvel kínálják a frissen sült kacsát, illatozó süteményt vagy akár a hot dogot is.
Érdekességek:
** A birs növénytanilag a rózsafélék családjához tartozó Cydonia nemzetség egyetlen fajtája.
** Nagy valószínűség szerint az aranyalma – amely a Heszperidák kertjében termett – is birs lehetett.
** A világszerte közel 200 fajtát számláló birsből alapvetően kettő terjedt el: 1. a hagyományos magyar fajtának számító ovális, kissé megnyúlt, Bereczky Máté tábornok által a 19. században nemesített Bereczky-birs és 2. a változatos alakú és formájú konstantinápolyi birs.
** Egyike azon kevés gyümölcsöknek, amelynek nyers fogyasztása nem ajánlott. Nem csupán azért, mert igencsak kemény, de íze is rendkívül fanyar magas csersavtartalmának köszönhetően.
mindmegette.hu